池田屋京都一乗寺店!襲撃78件目!

ニンニクマシマシラーメン記事が柱です。関西二郎系ラーメンを狭く深く愛してます
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管理者用記事編集 池田屋京都一乗寺店!襲撃78件目!
2014/12/22 20:54


季節は早や年の瀬メリークリスマシ!のコールが飛び交う一乗寺界隈
若者よ聖なる夜に備えニンニクパワーで精をつけるが良いさ
と言う事で無駄に精をつける為に池田屋にやって来ました

本日は中ラーメン(400g・780円)の食券を購入
出来上がりまでは社長とのトークなのですがまたもや仕様を変えたようですね
ここのところ月イチペースなのですが来る度に味が変わってます
コールはニンニクアブラです
DSC_4423.jpg
うぉっ今までに見たことの無いヴィジュアル 、アブラとニンニクが降り積もった雪のようで季節感を感じますね

前回は焼いたのと半々に入れられていた豚ですが煮豚100%に戻ったようです
しかしただ戻っただけではなく今日の豚はゼラチン質のようなものをまとってます
DSC_4427.jpg
そのペペローションのような層の下にはギュっと旨味が閉じ込められています
これは美味い
DSC_4426.jpgそして麺も今までとは全く違った方向性に、プルプルチュルルンと言った面白い食感
先月末にいただいた金沢の麺に似てますがそれよりさらに潤いが感じられます
こんな引き出しも持ってるんだ凄いぜ社長
DSC_4425.jpg
そしてスープですが醤油のパンチを以前より効かせ、どちらかと言えば関東寄りの味付けにされているようです
本家を知っているジロリアンの方には好評のようですがこの日は醤油のパンチに負けない豚の旨味もしっかりと感じ非常に濃厚なスープでした
DSC_4428.jpg 
季節風に煽られながらのバイクで冷えきった身体だったのですがこの一杯でほっこり

相変わらず手のひらで踊らされていますが次はどのようなブレを演出するのでしょう
楽しみです

池田屋京都一乗寺店 
京都市左京区高野玉岡町33-9 
最寄り駅 叡山電車一乗寺駅 
営業時間 11:30~14:00 18:00~24:00 
定休日 木曜日 
http://twitter.com/ikedayakyoto

 
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先週末昼訪問で、5人待ち。池田屋訪問で外待ちは初でした。寒い季節に、外待ちは辛い。
[ 2014/12/23 12:29 ] [ 編集 ]
釣られてしもた…
ジョンさんのヌルヌルローションの写真を見たらいてもたってもいられなくて食べにイキましたよ。
何か夏に食べた池田屋さんの味を思い出しまして全汁してしまいました。ええ、汁男です。(小ですけどね)
[ 2014/12/24 18:56 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
>いささか先生さま
コメントありがとうございます、夜に訪れた時に長蛇の列が出来ているのは見た事がありますがなんと昼間も外待ちですか。やはり寒くなる時期ラーメン食べたくなりますよね、並んだ後の1杯はさぞ格別だったんでしょうか
[ 2014/12/24 19:29 ] [ 編集 ]
Re: 釣られてしもた…
>すたあさま
以前は汁なしが好みだったのですが最近のこちらのスープの出来で私もすっかり汁男になりました。あっちの汁は空撃ちばかりです(無念)
[ 2014/12/24 19:32 ] [ 編集 ]
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