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昼間なのでニンニクは抜きかスコシ
でもトウガラシは必須です
これを入れると辛さと旨味が引き立つんですよねぇ
スープはその日によって正直ブレがあるようで
ライトな日もあれば豚の旨味溢れるこってりした日もあります
麺のギザギザも今日は比較的おとなしめでしたが
大仁田厚の有刺鉄線デスマッチを思い出すような
激しい日もあります
その日その日の出来栄えを楽しむ定点観測が捗りそうで
今後も楽しみです
歴史を刻め寺田町
大阪市天王寺区大道3-1-29塚本マンション寺田町1階
営業時間 11:30~15:00 18:00~22:30
http://blog.livedoor.jp/yumedaichi/
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