ちらうら!

ニンニクマシマシラーメン記事が柱です。関西二郎系ラーメンを狭く深く愛してます
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管理者用記事編集 池田屋京都一乗寺店!襲撃82件目!
2015/02/23 20:36


陽射しはあいにく無いものの、吹く風が春を予感させる2月の終盤
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またまた味のVersionUp!そんな誘いにのせられて本日も池田屋襲撃にやって来ました
興味は、ありまぁ~す

夜の賑々しい雰囲気も悪く無いですがやはり昼営業のまったり感がいいですね
マイペースで味わって食べれますし、と言う事で大ラーメン(500g・830円)の食券をポチっ
出来上がりのコールはニンニクアリのみです
20150223_125929.jpg
画像では丼の大きさは分かりませんが美味さは伝わるでしょうか?
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まあとにかく今日も美味いのです
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麺は前回の味噌っちで感じたみずみずしさはそのままにもっちりした弾力もプラス
DSC_4576.jpgそして何と言ってもスープが凄い
今まで感じたことのない位の濃厚さ、私が食べた二郎系のラーメンでは史上最高かも知れません
豚の旨味から出るコクとカネシのパンチがハンパないのです
聞けばTwitterでの告知のVer.からは更に改良を加えたようで今日が初お披露目みたいです

豚もねっとりしたアブラをまとって噛むと非常にジューシー、これがまた醤油ダレしっかり浸かった重厚なものなのです
DSC_4577.jpg 
それでいながら箸のペースが落ちずに食べきれるのがまた不思議なもんですねぇ

先週いただいた味噌っちも素晴らしいものでしたが更に美味しさの記録更新
来る度来る度に驚きがあるのがこちらのお店の魅力ですね、ごちそうさまです

池田屋京都一乗寺店 
京都市左京区高野玉岡町33-9 
最寄り駅 叡山電車一乗寺駅 
営業時間 11:30~14:00 18:00~24:00 
定休日 基本木曜日ですが最近は無休のようです 
http://twitter.com/ikedayakyoto

 
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管理者用記事編集 池田屋京都一乗寺店!襲撃81件目!味噌っち!
2015/02/16 00:41


久しぶりに夜のラー活、脱兎のごとく会社を後にし深夜高速♪を歌いながら一乗寺へ乗り付けます
池田屋ファンにとっては社長からのバレンタインプレゼント
この週末は味噌っちが提供されていたのでした
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20時頃の到着、やはり夜の部は混んでるのですね外待ち発生中
食券を買って列につくのが本来なのですが久々すぎてローカルルール忘れちゃってたよ
慌てて中ラーメン(400g・780円)の食券を購入プラス50円で味噌っちに変更です

あまり待たずに店内へ、回転が早いなーと思ってたのですがテボざるの利点を駆使して茹で釜フル稼働で麺を茹でられているというのは社長談。なるほど、平ザルだとロットの概念が発生してタイムロスも出るのかもですがそういう捌き方もあるのですね
二人体制インターバル無しでのフル生産なのでいつもよりトーク少なめでのコールタイム
ショウガと生玉子入れますか??
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聞きなれないコールですがはいっヤサイマシでと返しました
20150215_205413.jpg
豚の存在感も凄いのですが今日の主役はこちら
DSC_4519.jpg味噌ですね
DSC_4521.jpg
思ったほどミソミソしてないかな?って言うのがファーストコンタクトの印象
生玉子が優しさを出してるのですかね
しかし食べ進めていくとこれはやはり手の込んだ一杯だなと感じます
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味噌だれの中には焦がしねぎやラー油も仕込まれているようでそこから発生する香ばしさや辛さ
そしてアクセント的にトッピングされたショウガのピリっと爽やかな風味も効いてくるのですね
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麺はあまりこちらのお店では感じたことの無いプリプリとした食感ですがわざとでしょうか
ほろっと口どけるいつもの麺とは違いますがこれはこのスープの美味さを殺さないように合わされているのかも知れません
だとしたら芸が細かいですね
DSC_4523.jpg 
最後はちびりちびりと名残を惜しんでスープを飲みつつも健康上の理由で今日も残飲完食
いやいや仕事終わりに来た甲斐がありました

生きていて良かった~♪って感じですね

ごちそうさまです

池田屋京都一乗寺店 

京都市左京区高野玉岡町33-9 
最寄り駅 叡山電車一乗寺駅 
営業時間 11:30~14:00 18:00~24:00 
定休日 基本木曜日ですが最近は無休のようです 
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管理者用記事編集 祝開店!歴史を刻め 六甲道!
2015/02/06 21:31


いつも下新庄歴史を刻めでお世話になってたとにさんがついに六甲道に凱旋! 
歴史を刻め六甲道店が2月1日にオープンしました
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開店当日は午前の仕事をパパっと終えてNinjaで高速をひとっ飛び・・・したのですが
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13時過ぎに無情にも死刑宣告
しかし応援に駆けつけた他店舗のスタッフさんやおなじみ爆食ブロガーさん達と談笑
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この黒Tシャツの御方はw
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そして競合他社の屋号がお店のテントにwww
そんなフリーダムなセレモニー是非この目に焼き付けたかったですね

そして金曜日、満を持して開店30分前に店舗前に到着いたしました。嬉し恥ずかしのポール入店
ラーメン荘のなかでは奥行きのある結構広めな店内はカウンター内の厨房スペースも広いです
しかし贅沢にもその一角のコーナー部分だけを使って馴染みのある厨房レイアウト
これは下新庄と同じ配置をとられてるんですね

豚ラーメン(900円)の食券を購入
しかしファーストロットは気持ちいいですね、まだ透明に澄んだ麺のゆで釜を見つめながらそう思います。しばしとにさんのロットワークを観戦、お店はピカピカですが下新庄で慣れ親しんだ安定のオペレーションです

出来上がりのコールは全マシトウガラシ
20150206_171506.jpg素晴らしい盛りですね
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最近おとなしめのコールをしていたのですが気合が入り全マシ言うてしまいました
DSC_4503.jpgひとくち麺をずずっとすするとほろりと甘いくちどけ
DSC_4502.jpgDSC_4504.jpg
そして他のブロガーさんの記事やTwitterのつぶやきでも聞きましたがスープが若い
若い?食べるまでよく分からなかった表現ですがキレがありそれでいてほんのり甘い印象のスープ
これのことを言うのでしょうか、味の表現はまぁ他の方にお任せしましょう
他のラーメン荘同様元気をいただける一杯だったのは間違いありません
DSC_4505.jpg
まだ私がこのブログを始める頃には同じくラーメンブロガーだったとにさん
ラーメン道を兎に角進んだ果てには開店日100人あまりの行列が出来たお店の店主
好きな事を仕事に出来るのは非常に素敵だと思います

開店おめでとうございます

歴史を刻め六甲道店

兵庫県神戸市灘区徳井町4-1-3 寄川ビル 1F
最寄り駅 阪神石屋川駅 JR神戸線六甲道駅
http://blog.livedoor.jp/rekishi_rokkoumichi/
http://twitter.com/rekishi_toni



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