ちらうら!

ニンニクマシマシラーメン記事が柱です。関西二郎系ラーメンを狭く深く愛してます
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管理者用記事編集 池田屋京都一乗寺店!襲撃78件目!
2014/12/22 20:54


季節は早や年の瀬メリークリスマシ!のコールが飛び交う一乗寺界隈
若者よ聖なる夜に備えニンニクパワーで精をつけるが良いさ
と言う事で無駄に精をつける為に池田屋にやって来ました

本日は中ラーメン(400g・780円)の食券を購入
出来上がりまでは社長とのトークなのですがまたもや仕様を変えたようですね
ここのところ月イチペースなのですが来る度に味が変わってます
コールはニンニクアブラです
DSC_4423.jpg
うぉっ今までに見たことの無いヴィジュアル 、アブラとニンニクが降り積もった雪のようで季節感を感じますね

前回は焼いたのと半々に入れられていた豚ですが煮豚100%に戻ったようです
しかしただ戻っただけではなく今日の豚はゼラチン質のようなものをまとってます
DSC_4427.jpg
そのペペローションのような層の下にはギュっと旨味が閉じ込められています
これは美味い
DSC_4426.jpgそして麺も今までとは全く違った方向性に、プルプルチュルルンと言った面白い食感
先月末にいただいた金沢の麺に似てますがそれよりさらに潤いが感じられます
こんな引き出しも持ってるんだ凄いぜ社長
DSC_4425.jpg
そしてスープですが醤油のパンチを以前より効かせ、どちらかと言えば関東寄りの味付けにされているようです
本家を知っているジロリアンの方には好評のようですがこの日は醤油のパンチに負けない豚の旨味もしっかりと感じ非常に濃厚なスープでした
DSC_4428.jpg 
季節風に煽られながらのバイクで冷えきった身体だったのですがこの一杯でほっこり

相変わらず手のひらで踊らされていますが次はどのようなブレを演出するのでしょう
楽しみです

池田屋京都一乗寺店 
京都市左京区高野玉岡町33-9 
最寄り駅 叡山電車一乗寺駅 
営業時間 11:30~14:00 18:00~24:00 
定休日 木曜日 
http://twitter.com/ikedayakyoto

 
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