ちらうら!

ニンニクマシマシラーメン記事が柱です。関西二郎系ラーメンを狭く深く愛してます
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月別アーカイブ  [ 2014年07月 ] 

管理者用記事編集 激流!
2014/07/07 20:37


ここ最近話題のお店
難波の激流にお邪魔しました
乗り遅れまい!私も乗るしか無いっ!この激流に
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路地裏なのかと思いきや千日前通の1本北、戎橋筋商店街から東側へすぐという一等地
白い提灯が目印ですね
実直そうな店主さんがお一人で切り盛り、食券制ではなく口頭で肉メンマ入り(700円)をオーダー
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平ザルでのオペレーション
ちょうど麺入れの前だったのでデフォの量を確認すると300gだということで400gでお願いしました
ニンニクコールはオーダーと同時でありでお願いしました
オーダーとともに包丁でニンニクを刻まれていていい香りが厨房から立ちのぼります
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縮れあり黄色っぽいプリプリ麺、いい弾力感です
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結構醤油辛いのかとビビっていたスープはどっこいド乳化
優しさが全面に押しでたグビグビ飲みやすいもの
これに先ほどのニンニクの旨味がじわじわと効いてきます
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この手のラーメンでは珍しいレアチャーシューがニクイアクセント
そしてパリパリとしたいい食感のメンマは塩気が効いて飽きさせないスパイスに
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二郎系なのかどうかと聞かればそうかも知れません
そしてなんちゃってではなく実にハイレベルで高コストパフォーマンスなこちらのお店
数で言えば二郎系激戦区のミナミに新たな流れを呼ぶお店ですね

激流
大阪府大阪市中央区難波1-5-8
営業時間 11:00~14:00 17:00~21:00
不定休


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・関西二郎系・難波・激流

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