ちらうら!

ニンニクマシマシラーメン記事が柱です。関西二郎系ラーメンを狭く深く愛してます
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管理者用記事編集 歴史を刻め 寺田町!13ロット目!つけ麺!
2014/03/27 20:10


いつもはランチタイムにお世話になってる歴史を刻め寺田町本日は夜の部ファーストで入店
この日は限定でつけ麺が提供されるとのことでお邪魔しました
DSC_3440.jpg
もちろんつけ麺(750円)の食券を購入、口頭で500gコール
出来上がりの間はしばし店主とトークタイム
お客さんとの対話を重視されているこちらの店主
お店のブログのコメント欄を開けていて丁寧にコメント返しされているのもその姿勢の表れですね
DSC_3442.jpg
まずはつけ汁からサーブ、そしてコールはアブラマシマシニンニクトウガラシベツザラ
DSC_3445.jpg
DSC_3444.jpg
DSC_3446.jpg
まずはおもむろに麺をプレーンで
茹で時間長めそして水でしっかり締められた麺はブリブリの弾力感
この食感を味わえるのはつけ麺の醍醐味ですね

ふとカウンターの向こうを眺めると下新庄ではおなじみのカッ!ウマーッ!!がこちらにも出現
DSC_3441.jpg
そうそう前回絶賛したアブラ本日はマシマシなので
DSC_3447.jpg
こんな食べ方も試してみました、醤油が結構効いているのが分かります
この塩辛さとアブラの甘さの絶妙ハーモニーが美味いのです
DSC_3449.jpg
ひとしきりアブラと小麦を堪能したらもちろんつけ汁も
DSC_3450.jpg
魚介感は下新庄のものより多少控えめかなとも思いますがその分アブラ分と豚のパンチが出た感じ
細かくカットされた豚は引き続きとろとろ食感
タマネギと青ネギのシャリシャリ感と刺激のアクセントがまたいい仕事
つけ汁のタレを予め温めておけば冷めにくく更に美味さが上がるかとも思いますが
想定以上に楽しめてずるずると完食しました
DSC_3452.jpg 
今日もごちそうさま

となると再登場が待たれるわけですが夏前辺りには復活で提供出来たらとおっしゃってました

ラーメン荘歴史を刻め寺田町店
大阪府大阪市天王寺区大道3-1-29
JR環状線寺田町駅下車
営業時間 11:30~15:00 18:00~22:30
定休日 水曜日

http://blog.livedoor.jp/rekisifuku/


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・関西二郎系・ラーメン荘・歴史を刻め・寺田町・限定メニュー・つけ麺・500g

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管理者用記事編集 歴史を刻め 寺田町!12ロット目!
2014/03/23 21:18


豚が小麦が呼んでいる
そんな心の声を聴きそわそわしながら午前の作業を終えいざ出陣
歴史を刻め寺田町店にお邪魔します

気が付けば今週二郎系は4杯目なのか
一撃の量は減った分、数撃ちゃ当たるって感じですね
今日もラーメン(350g・700円)の食券を購入です

日曜でゆったり目の空気が流れる店内、ふくちゃんとラーメン談義をしながら出来上がりを待ちます
話の流れでYumewoKatareの近況をうかがったのですが
今やボストンで一番流行ってるラーメン屋さんになっているらしいです
三田のおやっさんの一杯もいただいた事だし次は西岡マスターのラーメンをいただきにボストンか?
それも私の夢のひとつにしましょうか
DSC_3407.jpg今日のコールはニンニクスコシヤサイアブラトウガラシです
DSC_3408.jpgDSC_3411.jpg
寺田町では珍しく固めの茹で加減の麺が美味いです
太く長くストロングな歴史の麺
私の人生もかくありたいものですが、どうなんでしょう?
DSC_3409.jpg
豚は下新庄と同じくプルプルとした食感、これは確変とかではなく進化ですね
DSC_3410.jpg
そして本日のメインはアブラです
この間からスタッフさんのブログや店内でも盛んにススメられているので久しぶりに増しました
これがなんとも旨味凝縮ヤサイに麺に絡めて食べると

ホントにウマーになりますね
DSC_3412.jpg 
最近重たいものはちょっとなーなんて思ってましたが歴史の美味さを再認識
次回は禁断のアブラマシマシしてしまうかもしれません

ラーメン荘歴史を刻め寺田町店
大阪府大阪市天王寺区大道3-1-29
JR環状線寺田町駅下車
営業時間 11:30~15:00 18:00~22:30
定休日 水曜日

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管理者用記事編集 ラーメン荘歴史を刻め!36ロット目!
2014/03/20 18:53


当面の課題の一つを終えてとりあえずは安堵
それでは通い慣れたお店に向かいましょう下新庄ラーメン荘歴史を刻めにやって来ました
DSC_3402.jpg  
告知の通り久々だいちゃんお昼の麺上げに立たれてます
さすがというか昼の部終了間際だったのですが満席で外待ち
そして店内からは威勢の良い掛け声、いつにも増してアツい店内です

ここのところヘタレてる私は人生2度目の小ラーメン(200g・730円)をオーダー
店内に入ると食券を見るやいなや「連食ですか?」
何もかもお見通しされてますw
コールもヘタレてニンニクトウガラシのみ
DSC_3403.jpg
盛りは小さくともパンチの入った一杯はやはりガツンと来ます
DSC_3405.jpg
この日に合わせて来たようなウネウネギザギザな稲妻ドラゴン麺は
ニンニクとトウガラシと豚のエキスを吸い込んだスープをズズッと持ち上げます
DSC_3404.jpg
前回の訪問でかなり絶賛させてもらったフワトロ豚ですがしっかりと継続中
今日もとろっとろ、アブラの部分がダイレクトに脳内麻薬を分泌させるのです
そしてパンチだけではないのが歴史のラーメン
大鍋でダイレクトに茹でられたくたヤサイのいい箸休め感が飽きさせない一杯

気がつけば完食
DSC_3406.jpg 
来る時はヘタレてましたがなんだかもう一杯食べれそうな気にさせられます
大きな声でごちそうさま
気合も一緒にいただきました

ラーメン荘歴史を刻め

大阪市東淀川区下新庄5-1-59
阪急千里線下新庄駅下車
11:00~15:00 18:00~24:00
定休日 日曜
http://blog.livedoor.jp/yumedaichi/


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管理者用記事編集 ラーメン影郎!
2014/03/20 17:57


翌日には数多くのコスプレイヤーで賑わうであろう日本橋
大阪のいろいろなマニアの方が集う街であり
私の好むジャンルのラーメン屋さんも既に2軒ほどあるのですが
この度と言うか1ヶ月ほど前から新たにオープンしましたね
ラーメン影郎にお邪魔します
近所だからいつでも来れるやと思っていたのですが今頃の初訪問です
DSC_3401.jpg
ネットで情報は収集済みですがどのような一杯がいただけるのでしょう
そして前身となる梅田の「たくのじ」の味を引き継がれているのでしょうか興味津々です

今日はこの後にも予定があるのでミニ(麺量150g位?・680円)の食券を購入
1395289433327.jpg
食券を出すとすぐに聞かれるコールのタイミングは以前と変わりないですね
ニンニクアリだけでお願いします
1395288850342.jpg
1395288856489.jpgご覧の通りの白濁乳化スープこれがこちらの売りのようです

それではいただきます
1395288880776.jpg
ファーストコンタクトの印象としてはあっ美味いです
ネットの評判なんて百聞は一見にしかず自分で食べてみないと分かりませんね

固めのストレート麺は茹で方のブレにもよると思いますが
もう少し柔めだとホワっと溶ける口当たりになりそうです
私は今日の固さでいいかなと思いますがこれは人それぞれでしょう
そしてその麺は優しいスープのベールをまとって最後にニンニクの風味が香ります

ヤサイはシャキシャキ食感、これは増した時には強敵となりそうです
そして存在感を誇るのが豚、これがとろ~んと柔らかくていいですね
これは新たな名物になりそうです

二郎系なのかそうでないかと聞かれれば上手くまとまりすぎて強烈な中毒性を感じはしないのですが
これは立地に合わせたライト層に向けられたものだと思うので
次回はトッピングを工夫してパンチを出してみたいと思います
1395289318287.jpg 
もちろんまた再訪したいと思います
ごちそうさまでした

ラーメン影郎

大阪市浪速区日本橋 5-10-14
最寄駅 大阪市営地下鉄堺筋線恵美須町
営業時間 11:30~14:00 17:30~20:00
定休日 月曜日
http://lineat.jp/ramen.kagerou

 
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管理者用記事編集 池田屋京都一乗寺店!襲撃69件目!
2014/03/17 17:56


春の陽気に誘われて今日も来ました一乗寺
好きなモノはとことんが私のポリシー池田屋のラーメンをいただきましょう

この日買った食券は小豚ラーメン
(300g・900円)
小?社長にも聞き返されましたが今の私は糖質制限中
小麦由来の炭水化物は本来控えなくちゃいけないのですよ
その分コールは全マシでお願いします
DSC_3391.jpgヤサイと豚は気にしないでいただきます♪
DSC_3393.jpg今日も豪勢な盛りですね
DSC_3394.jpg
すっかり名物になりましたこんがり豚、増しているので遠慮なく最初からいただきます
香ばしい香りと肉汁があふれだすのはいつもの通り安定の美味さです
DSC_3395.jpg
そして秘技!天地返し!
もうもうと湯けむりを上げる麺をズルズルと喰らいます
心地よい弾力感は甘咬みしそして喉を通る時には少しエクスタシーを感じますね
よそのラーメン屋さんでは味わえない食感が私を惹きつけるのです
今日は久々の全マシコール、カラメやアブラも増えているのでジャンク感高し
麺をスープをすする度に脳内麻薬もジュルジュルと流れだすわけですね

ついでにインスリンも多めに分泌されれば何も気にせずいただけるのですが
残念ながら血糖値は爆上げ傾向です
DSC_3397.jpg 
いやいやしかし今日の麺は美味かった

そう考えると今日のオーダーはミスったかなぁ
健康第一しかし快楽無くして人生は語れない
この至福の時を大切にしたいならば運動と普段の節制が必要になりますね

池田屋京都一乗寺店 
京都市左京区高野玉岡町33-9 
最寄り駅 叡山電車一乗寺駅 
営業時間 11:30~14:00 18:00~24:00 
定休日 木曜日 
http://twitter.com/ikedayakyoto

 
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