ちらうら!

ニンニクマシマシラーメン記事が柱です。関西二郎系ラーメンを狭く深く愛してます
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管理者用記事編集 池田屋京都一乗寺店襲撃54件目!
2013/06/30 23:35


久しぶりのブログ更新
そしてこちらのお店にも久々の訪問

通いだしてからこんなに間が空いたのは初めてです
京都一乗寺の池田屋にお邪魔します

最近店主の体調が思わしくないようで
臨時休業がちょくちょくありますが
黄色い看板が煌々と輝いているのを確認するとホッとします

しかし今日もお店は盛況ですね
私は待ちなく入れましたが後の方は外並び発生
照明を変えた効果もあると思いますが
以前の殺伐とした雰囲気が薄れて
賑わいと温かみを感じます

今日買った食券は汁なし(麺量600g・800円プラス50円×2+100円)
店主とラーメン談義しながら出来上がりを待ちます
コールタイムは声高らかに
ニンニクマシマシアブラでお願いしま~す

いやあ、やっぱりこれですよ
赤いカウンターに映える茶色の器
情熱を感じこみ上げる気持ちを割り箸に込めていただきま~す
今日も店主の顔色は良くないのですが
ラーメンはまた新たに進化が加えられています
豚の赤身と脂身の使い分けは以前からあったのですが
今日はカットの仕方にひと工夫
赤身の部分の豚の旨味が一段と引き出されていて美味いです
もちろん脂身はトロットロ


卵黄と背脂のミルキーさと豚の旨みが凝縮された醤油ダレに麺を絡ませ
ズルズルっとすすります
やっぱり汁なしはこちらのお店がナンバーワンでオンリーワン
なので職場と自宅の両方が大阪市内の私ですが
ついつい食べたくなって来ちゃうんですよねぇ


久しぶりの麺マシでしたが美味しくいただきました
ごちそうさまです

池田屋京都一乗寺店
京都市左京区高野玉岡町33-9
最寄り駅
叡山電車一乗寺駅
もしくは京都駅より京都バス大原行き乗車のうえ
高野玉岡町下車
営業時間 11:30~14:00 18:00~24:00
定休日 木曜日



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・関西二郎系・池田屋・京都・一乗寺・汁なし・500g以上

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管理者用記事編集 ラーメン荘おもしろい方へ!22ロット目!味噌!
2013/06/13 15:12


梅雨前線も季節はずれの台風も吹っ飛ばし
張り出してきた高気圧は既に灼熱の陽射しをともなって
既に真夏の様相です

こんな時には元気一杯な若者が作る
パンチの効いたラーメンをいただきましょう
住道ラーメン荘おもしろい方へお邪魔しました


前述のとおりパンチのあるものということで
大豚ラーメン(900円)の食券を購入
昼間の透明洗濯ばさみは味噌の合図ですね
ここ最近おもしろでの大は400gに自重していたのですが
この間のぶっ壊れた量のつけ麺でまた怖いものなしになった気がします
麺量は500gでお願いします

そうそう7月からは新メニュー
味噌のつけ麺が始まります
ショーマくんのTwitterで試作の写真が上げられていますが
これも期待大、待ち遠しいですね


今日のコールはニンニクトウガラシです


今日目の前にある味噌ラーメンも久しぶり
こちらも期待大の出来栄えですね

blog_import_528d725305a51.jpg


麺はガッシリ締まったタイプで茹で加減が固めなのもあって
月曜にいただいた歴史のつけ麺とは全く違う印象の麺


そして豚がいいんですよ
ラーメン荘では珍しいホワホワトロトロの茹で加減
しっかりタレの味も染み込んだめっちゃくちゃ美味しい最高の仕上がり
豚マシにしてよかったなぁと思える感動のひと時

スープも味噌の風味良し
豚から出たコク良し
期待通りのパンチの効いたものでした
思い返せば6ヶ月ぶりくらいの味噌なのですが
こういう時は思い出補正であれ?こんなもんだったかなあ
と思うのが普通なのですが確実に進化しているのですね

ラーメン好きの店主中西さん
そして若くて勢いのあるショーマくんの作るラーメンは
非常に美味しくてサプライズのあるものでした

私の貧困なラーメンデータベースのなかではありますが
ベストオブ味噌ラーメン
今日もごちそうさまでした


7月1日は私のシフトでは休日ですねぇ
ファースト狙いでいきましょうか

ラーメン荘おもしろい方へ
大阪府大東市赤井1-13-1ポップタウン住道一番館 1階
最寄り駅JR学研都市線住道駅
11:30~14:30 18:00~24:00
定休日 日曜
http://blog.livedoor.jp/omoshiro_nakanishi/


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管理者用記事編集 ラーメン荘歴史を刻め!22ロット目!つけ麺!
2013/06/10 20:48


2周目のKJBスタンプカードをしげしげと眺めながら
今日はどこへ行こうかと考える月曜の朝
ふらふらと吸い込まれるように向かったのは
やはり下新庄ラーメン荘歴史を刻めです
気に入ったものをヘビーローテーションという
私の習性が出ちゃいました

もちろん買ったのはつけ麺(750円)の食券
麺マシの食券は相当な覚悟を持った上で
券売機から助手さんに出してもらいます

お昼どきを少し過ぎた頃で今日はすんなり入店
店内BGMはなぜか新日本プロレス選手入場曲
気合入りますねぇ

今日も入店順はロット先頭ですが
つけ麺は茹で時間と水で締める工程があるので後回し
オペレーションを眺めていたのですが
麺の量が尋常ではないことに気付きます

それをふまえてコールはニンニクアブラトウガラシ


何やら久しぶりに恐ろしい物に出会いました

blog_import_528d7245177ec.jpg
今日は先週と違って器が大サイズなのですが
盛りに盛られた山の量は変わらず
みっしり麺が詰まってます


水で締められた麺はみずみずしい食感でつけ麺ならでは
先週の記事の反響が高かったのでいただいた方も多かったと思います
美味しさは先週書いた通りなのですが
今日の強敵は麺の量
結果から言うと完食はいたしました


ただ昨夜ホルモン焼きを食べたのもあって撃沈気味ではありました
量的には目測と胃袋の体感では600gオーバーですかね
上にブレたみたいです

量を沢山食べられるのもつけ麺の醍醐味

お腹パンパンにいただきました
ごちそうさまです

ラーメン荘歴史を刻め
大阪市東淀川区下新庄5-1-59
阪急千里線下新庄駅下車
11:00~15:00 18:00~24:00
定休日 日曜
http://blog.livedoor.jp/yumedaichi/


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管理者用記事編集 ラーメン荘歴史を刻め!21ロット目!つけ麺!
2013/06/03 15:10


ジリジリした陽射しと湿気で季節の変わり目を感じる6月の頭
夏向けのメニューが人気店に投入されました
限定モノ好きな私が食いつかないわけありません
早速下新庄ラーメン荘歴史を刻めにお邪魔しました

お昼のピーク前ですが既に外待ち発生
相変わらずの人気です

blog_import_528d722d2a228.jpg
カレーラーメンは夜限定らしいのでつけ麺のボタンをポチッ
豚増し麺増しのボタンにも勝手に指が動きます


そして私のKJBスタンプラリーはいよいよ大詰め

確定演出→全回転リーチで
後は止まるのを待つばかりって感じです


しかし歴史って独特の雰囲気を持ってます
並んでいる間にお店から出てくる人の
満足げな顔やげんなりした顔を見るときの不安感
徐々に順番が回って来る時の緊張感と高揚感
何か絶叫マシーンに乗り込む時の気分と同じなんですよね

そしてお客さんとスタッフさんの距離感
お客さん同士の距離感が近いので店内はライブ感にあふれています
この感じは歴史に行かれた方なら分かると思いますし
歴史以外のお店では味わうことの出来ないところですね

そんなことを思いながら出来上がりを待ちます
今日のコールはニンニクアリトウガラシです
おおっすごい盛り

多少のヤサイブーストもありますが
通常の大きさの丼に麺マシ分の麺を入れると
こんな感じになるんですね

そしてつけ汁

器の大きさはうどんや親子丼の丼と同じ位
私の知る限りではつけ麺の器では最大級

そしてオペレーションを眺めている限りでは
かなり大量の魚粉が投入されていました
他トッピングとしては5mm角の豚、玉ねぎ、青ネギかな

麺の器に箸を入れると色んなものがこぼれてきますが
そこはワイルドにいただきましょう

いつも一期一会やなんやと書いている麺ですが
今日の麺は ザ・ラーメン荘って感じの麺
楕円断面のギザギザ有り縮れ有り
その麺をプレーンな状態でいただける幸せ


そしてパンチたっぷり魚粉たっぷりのつけ汁に投入
美味いっ、美味いっす

ワイルドでパンチの効いた見た目と味
そして玉ねぎのピリっとしたアクセントや針唐辛子の見た目のアクセント
大胆かつ繊細って言うのはこういうものの事を言うのだなと思いました


またまたハマって何杯も食べてしまいそうで
次回来店が楽しみです
ごちそうさまでした


そして


ねんがんのケージェービーTシャツをてにいれたぞ!

ラーメン荘歴史を刻め
大阪市東淀川区下新庄5-1-59
阪急千里線下新庄駅下車
11:00~15:00 18:00~24:00
定休日 日曜
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