ちらうら!

ニンニクマシマシラーメン記事が柱です。関西二郎系ラーメンを狭く深く愛してます
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管理者用記事編集 ラーメン荘これが好きだから!8ロット目!炙りチャーマヨ丼!
2013/03/31 21:30


年度末の日曜日
思えばこの1年色々な事があったのですが
明日からは心機一転スタートダッシュを図りましょう

勢いづける為にはニンニクパワー
と言う事で西宮ラーメン荘これが好きだからにお邪魔しました


今日は月に2回の炙りチャーマヨ丼の日
いただくのは初めてです


丼のサイズはミニだという事ですが
初見なのでラーメン(麺量300g・700円)と炙りチャーマヨ丼(250円)
の食券を購入
ラーメン荘のラーメンと丼と言えば去年の夏頃にやんちゃしましたね
今回はお店公認公式メニュー
どのようなものが出てくるのか楽しみです

店主川島さんががラーメンを作られている間に
助手さんが丼を盛り付けています
ご飯の量は1合弱くらいかな
豚をバーナーでこんがりと焼くと厨房からなんとも良い香りが漂ってきます

すると唐突に助手の方からネギとニンニクは入れますか?
と尋ねられ
想定外のコールタイムだったのでキョドりながら
アリでお願いします
と返しました、丼もコールするのですね


炙られた豚の香りとマヨの酸味が鼻をくすぐります

焼き目もいい感じですね
チャーシュー以外のトッピングは
ネギ、千切りキャベツ、刻み海苔、マヨと醤油ダレ


続いてラーメンも登場
コールはニンニクヤサイです


まずはラーメンのスープからいただきます
前回も思ったのですがあっさりめで
醤油のすっきりとした味が勝っている印象です

こちらのお店のニンニクの刻み方は
ラーメン荘の中では一番粗めに思います
汁なしの時には辛味が口の中に充満するのですが
熱いスープに入れれば風味と辛味のバランスは良くなりますね


今日の麺は少し鹹水の臭いが気になりましたが
弾力プリンプリンのラーメン荘らしい太麺で食感は良かったです

箸休め的にチャーマヨ丼もかきこみます
豚の香ばしさと醤油だれの甘辛い味がマッチして非常に美味
千切りキャベツがコテコテ感をやわらげる働きがあるのか
いい仕事をしてますね、食感のアクセントにもなります
月に2回のお楽しみですか
またいただきたいですね


二郎系とミニサイズとは言え丼とのコラボ
胃袋は十分に満たされました

今日もごちそうさまでした

4月の予定はこちらになるようです
http://blog.livedoor.jp/koresuki_kawa/archives/25107536.html


ラーメン荘これが好きだから
兵庫県西宮市津門稲荷町5-3水野ビル1階
http://blog.livedoor.jp/koresuki_kawa/
http://twitter.com/koregasukidakar



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・関西二郎系・ラーメン荘・これが好きだから・西宮

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管理者用記事編集 魂心家!
2013/03/29 18:41



すっきりしないお天気ですが春休み中のオタロードは賑やかです
そしてこの通りに以前から気になっていたラーメン屋さんがあるので
本日訪れてまいりました魂心家にお邪魔です
ソフマップの真ん前にあるギラギラなお店で非常に目立ちます


こちらのチェーン店自体が全てこんなに派手なのか
関東の方が考えた大阪のイメージでこんなに派手なのかは分かりませんが
光り輝く外観ですね


夕方の18時までご飯食べ放題、麺大盛り無料と嬉しいサービス


食券の券売機もご覧のようにゴテゴテしてますが
味玉ラーメン(750円)をチョイス
麺の大盛りももちろんお願いします
通常で160gらしいので180~200gはあるのかな


カウンター周りもゴテゴテ感
薀蓄を読みながら出来上がりを待ちます
ご飯はセルフなので日本昔話盛りですね


実は私家系ラーメンは初めてなのです
豚骨醤油でほうれん草と海苔がトッピングにあるというだけの予備知識


なるほどスープをまずいただくと豚の旨味が凝縮された
いい感じの風味を感じます

麺はかためでお願いしたのですがモチモチ弾力というよりか
ボキボキさっくりという表現の固さですね
麺の長さが短いのでスープと一緒にズルズルと飲み込んで
喉越しを味わう方がいいのかも知れません


ご飯はカウンターの指南書にある通りスープを含ませた海苔と
豆板醤でいただきます
ご飯自体はともかく豆板醤の辛味と磯の風味
スープの旨みがいいですね

食べ進めると少しスープの塩辛さが舌に残ります
そういう意味でもご飯は必須なのかも知れませんね
しかしこちらのお店では完飲完食でお楽しみ


まくりいただきました~
との店員さん一同の掛け声とともにこちらの無料トッピング券ゲット


中毒性は無いですが
立地とコスパ的にはリピートしてもいいかなですね
ごちそうさまでした

大阪なんば 魂心家
大阪府大阪市浪速区難波中2-4-3
営業時間 11:00~24:00
土・日・祝日は10:00~25:00まで
http://www.konshinya.com/index.html



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管理者用記事編集 ラーメン荘おもしろい方へ!19ロット目!汁なし!
2013/03/26 21:08


花冷えという言葉がしっくりくる肌寒い夜
この日は久しぶりの住道
ラーメン荘おもしろい方へにお邪魔しました

夜営業もこれまたお久しぶりで
店主中西さんの作るラーメンをいただけるのが楽しみです
夜営業といえば汁なししか無いでしょう
と言う事で大豚ラーメン(麺量500g・900円)の食券を購入
透明の洗濯バサミで汁なしにチェンジ
今日はチーズ(50円)も付けちゃいます

他のお客さんのコールを聞いていると
ニンニクマシマシマシとか激カラでとか
なんだか最近コールのインフレ化が起こってます
そう言えば歴史でアブラバカマシなんてコールを聞いたこともありますが
その時はお椀になみなみとアブラが盛られて出てきたのには吹きました
これもアベノミクスの影響か?
いやそんな訳ないですね


私のコールはニンニクトウガラシです


以前の記事を見直してみるとクリスマス以来の汁なしです
麺は相変わらずのプリップリ太麺
フライドオニオンの香ばしさがいいですね
そして溶けて麺に絡むチーズがこれまた味に変化を加えます


別皿のトウガラシをドバっと投入
このトウガラシ激辛なのでよくかき混ぜないと泣きを見ます
しかし刺激的な風味がこれまた箸を進めちゃうんですよね

店主の手がすいたところでラーメン談義
歴史のブログに告知されていますがKJBなる会合が開かれたみたいで
スタンプラリーの詳細をお聞きしようと思ったのですが
そこはうまい具合にニヤリとされて告知を待たないといけないみたいです

でも楽しみですねスタンプラリー
「らの道」は傍観者として達成された方を羨ましく見ていましたが
この企画は私の土俵
頑張らないといけませんね


今日もごちそうさまでした

ラーメン荘おもしろい方へ
大阪府大東市赤井1-13-1ポップタウン住道一番館 1階
最寄り駅JR学研都市線住道駅
11:30~14:30 18:00~24:00
定休日 日曜
http://blog.livedoor.jp/omoshiro_nakanishi/


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最後に私事ですが
このブログの訪問者累計50,000人達成
更新が滞り気味で恐縮していますが
アクセスしてくださる方と
ラーメンを提供してくださるお店の方に力をもらっています
いつもありがとうございます



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・関西二郎系・ラーメン荘・おもしろい方へ・住道・500g・汁なし

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管理者用記事編集 麺乃家!14杯目!海老天中華!
2013/03/25 20:54


中の人の不調につき更新が滞っておりますが
今日のラーメンはご近所さん麺乃家上本町店です


お目当てはもちろん海老天中華(大盛り1,000円)
立ち食いうどん屋さんに黄ソバなるメニューがあるのは知っていましたが
天中華って最近流行ってるんですか?
ちょくちょくTwitterで皆さんが食べられているのを見て
美味しそうだなと気になっていました


夜のみ限定10食とハードルが高そうですが
開店直後なので悠々とオーダー
飲んでからの締めラーメンにこちらに来られる方が多いのか
開店直後は狙い目なのかも知れません

厨房からは揚げ油の美味しそうな香りが漂い食欲を刺激します


と言う事でやって来ました
麺の上に天ぷら、トッピングなしのシンプルなつけ汁と大根おろしですね
食べ終えてからの結果論ですが
大根おろしは少量なのでつけ汁に入れないで
薬味のように天ぷらに添えていただいたら良かったのかなと
今更ながら反省です


平打ちながらもモチモチプリプリした麺の上には
カリッカリに揚げられた海老と春の野菜(タラの芽ですか?)
麺はしっかりと水が切られているので
天ぷらの食感は損なわれることなく
逆に油の風味が麺に移って美味しくいただけます


お出汁の香り控えめで醤油のすっきりした味のつけ汁でいただきます
麺の小麦と天ぷらの素材の味が生きてます
色々と試行錯誤した結果のシンプルイズベストなんでしょうか
素晴らしい組み合わせです


ツルツルっと食べ終えごちそうさまでした
と席を立とうとしたのですが
スープ割りもありました

再び席に着きいただいたのですが
海老の殻からお出汁をとったのかな?
いつもの節系香るスープとは違った感じです
これもよく計算されていられるのかなと感心しました
私は味音痴なので違ったらスイマセン

今日もほっこりとした気分になりながら帰宅することができました
ありがとうございます

麺乃家上本町店
大阪市中央区上本町西5-1-6 寛永ビル1F
最寄り駅
近鉄上本町駅
地下鉄谷町九丁目駅
11:30~14:30 18:00~23:30


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管理者用記事編集 池田屋京都一乗寺店!襲撃47件目!
2013/03/22 16:30


自宅からの一乗寺弾丸ツアー
もちろんお目当てのお店はありますが今日は少し寄り道


一撃必殺の麺マシマシもいいですが
たまには違う味のラーメンもいいかなと


ニンニクのパンチがあるラーメンなのかなと思って注文したのですが
ふんわり香る程度の上品な鶏だくでした

麺屋極鶏

京都市左京区一乗寺西閉川原町29-7
11:30~14:30
18:00~スープ売り切れ
定休日 月曜
http://ameblo.jp/jiren7/

こちらの赤はまだ未食なので課題として置いといて

いつものお店にお邪魔しましょう
池田屋襲撃です

そういえば最近私のブログの訪問者様なのですが
RamenBuzzっていうサイト経由の方が増えています
そちらの池田屋のページなのですが
口コミのほぼ全てが私のブログなので吹きましたw

本日2杯目なので汁なし(麺量300g・800円)
麺マシはありません
コールはニンニクアブラです


器が小さい(それでも2.5人前ですが)のでホッとします
これの3倍超の麺を食べたというのは
自分でも信じられないのですが
一時の過食行動だったのかも知れません


店主は今日も楽しそうにあちらのお客さんこちらのお客さんと
喋りながらラーメンを作られています
前店長の時代にも書いたのですがスナックのようなシチュエーションです


今日は撃沈気味でギブしそうになりながら何とか完食


二郎系ながらも優しいスープのこちらのお店の汁なしだからこそ
残さずにいただけたのかも知れません

2店併せて今日もごちそうさまでした

池田屋京都一乗寺店
京都市左京区高野玉岡町33-9
最寄り駅
叡山電車一乗寺駅
もしくは京都駅より京都バス大原行き乗車のうえ
高野玉岡町下車
営業時間 11:30~14:00 18:00~24:00
定休日 木曜日
http://twitter.com/ikedayakyoto


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