ちらうら!

ニンニクマシマシラーメン記事が柱です。関西二郎系ラーメンを狭く深く愛してます
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月別アーカイブ  [ 2013年01月 ] 

管理者用記事編集 麺乃家!12杯目!鴨つけ麺!
2013/01/30 00:00


迷うな~♪セークシーなの?キュートなの?
どっちが好きなの~♪
とハミングしながら帰宅します

ラーメンも同様で二郎なの?和風なの?どっちが好きなの?
と聞かれればどっちも!と答えてしまう私は欲張りな麺喰いです

と言う事で前日までとはうって変わって優しいラーメン屋さん
麺乃家にお邪魔です
お目当てはもちろん今しかいただけない限定の鴨つけ麺(1,200円)
お値段は張りますがこちらのお店は自宅から徒歩3分
電車代はいらないのがいいところです

注文を通してまずやって来たのは


塩・・・

それから数分この小皿を凝視しながら出来上がりを待ちます
と、今度こそやって来ました


何で麺が2皿なのか?
それは麺増し(100円)をしたからです
このメニュー専用に打たれたものなので
出来るのかどうか恐る恐る聞いたところOKをもらいました
いつもの麺乃家の麺とは全く違った全粒粉入り幅広平打ち麺
教えてもらった通り塩を付けていただきます


ものすごいコシですね
いつもの麺乃家の麺はもっと細くてそれでもしっかりしていますから
この太さだと弾力感がハンパ無いです
しかしつけ麺を塩だけで食べるなんて事は初めてです
屋号の通り麺の味は間違いないですね


つけ汁の中には焼いたネギとミンチ状に叩いた鴨肉かな?が入ってます
お出汁は秋刀魚風味香るお馴染みの味ですね
もう少し醤油感は薄目でもいいかなとは思いましたが
ネギの甘味と所々に入るお肉がアクセントになります

もちろんメインは鴨肉です
一口噛んだだけで口の中にお肉の旨味がジュワッジュワッと広がります
さすがは素材の味を引き出すこちらのお店
めっちゃくちゃ美味しいです

自宅ならいつまでもいつまでもこの一枚を噛み締めているところですが
ここは上品なラーメン屋さん
名残を惜しんで飲み込みました

このつけ麺、値段相応の価値はありますね
今日もごちそうさまでした

麺乃家上本町店
大阪市中央区上本町西5-1-6 寛永ビル1F
最寄り駅
近鉄上本町駅
地下鉄谷町九丁目駅
11:30~14:30 18:00~23:30


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