ちらうら!

ニンニクマシマシラーメン記事が柱です。関西二郎系ラーメンを狭く深く愛してます
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管理者用記事編集 ラーメン荘地球規模で考えろ!13ロット目!麺マシ!
2012/11/18 00:00


この日はまだ金曜日
本来は普通のラーメンを食べる日なのですが
お昼時に向かったお店がTV取材だと言うことで臨時休業

少しいらっとしながらも気持ちを切り替え
夕食に想いを巡らせます
となるとやはり好きな物を食べなくてはいけない
それも腹いっぱい
となると汁なしの美味いあそこだな

ということで地球規模で考えろに退社後ダッシュで向かいます


ちょうどファーストロット組が食べ終えるくらいの時間なので
一番並びが多い時間帯なのですが結構な人数です
30分位待ちました

blog_import_528d6aa155d13.jpg 
買った食券は赤の汁なし(700円)
またまた駄目もとで店主やなさんに
「麺マシは出来ますか?」
とたずねたところ
「試験的に作るけど食べてみる?500?600?」
そう言っていただければ
「では600gでお願いします」と答える私は
やはりお調子者です

こちらで600gをいただくのは初めてですね
店内に案内されると既にロットワークは進んでおり
あわてて豚マシコール麺マシと併せて250円現金で払います

やなさん曰く、汁なしの麺マシは常連から要望があった時に
試作的に作っているみたいです
麺量が増えると味のバランスが変わるので
レシピには苦心されているようで
ここは私が人柱になりましょう

明日の仕事と夢での失敗を繰返さない為に今日のコールは
ニンニクアリのみです


盛りつけは相変わらず素晴らしいです


深さこそ普通ですが口径は1尺のすり鉢以上かも
麺マシ用のデカイ器の登場です


では頑張って食べましょう


今日はラーメン荘の麺では珍しくもっちりした食感です
タレは少なめではありますが
アブラと共にしっかりと麺にコーティングされています

豚の醤油味が結構効いているので
多少ムラになっていて味が薄い部分の麺を食べても気になりません
むしろちょうどいい塩梅かもしれません

相変わらず胡椒がいい仕事をしてくれてアクセントになるので
箸はどんどん進んでいきます

ただ残り4割位からアブラがキツくなってきました
今日はノーコールで増してはいないのですが
結構な量が入っているみたいですね

その名の通りスープはほとんど無く
どちらかといえば油そば的な感じだったので
この麺と豚の量は私には限界値ギリギリの線でした

同じロットのお客さんが一人また一人と退店していくなかで私だけが残り
次に私の席に座るであろうお客さんのロットワークも開始されたので
必死のパッチでラストスパート


汁なしとはいえ二郎系で丼の底を見たのは初めてかも
夢を語れと書いてあるのですね

タイムは17分34秒
15分の基準はオーバーです

モニター役として店主にアブラが後半キツかったですと
正直に感想を述べました

と、麺マシのクセに食べるの遅くなってすいません
このパターンのレシピだと400か500の
ヤサイマシだとちょうどいいかもしれませんね

これは言い忘れたのですがやはりスープをもう少し足していただくと
食べやすくなるかもしれません

好きなお店の好きなメニューを腹いっぱいいただくために
また人柱にならせていただきますよ汁なしの麺マシ
完成度を高める為に馬鹿舌ながらも協力させていただきます

そういえば今日の器、1200gのラーメンもこれを使うそうで
この倍の麺にスープがプラス (((( ;゚Д゚)))
毎週のようにそれを食べる猛者は
金曜日にいらっしゃるらしいのですが
この日は残念ながらお会いすることは出来ませんでした


ラーメン荘地球規模で考えろ
京都市伏見区撞木町(シュモクマチ)1153番地9
http://blog.livedoor.jp/chikyukibo/


 


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・関西二郎系・ラーメン荘・地球規模で考えろ・京都・伏見・汁なし・500g以上

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