ちらうら!

ニンニクマシマシラーメン記事が柱です。関西二郎系ラーメンを狭く深く愛してます
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月別アーカイブ  [ 2012年07月 ] 

管理者用記事編集 麺乃家!
2012/07/27 00:00


今の部屋に住み始めて12年
近所には有名無名のラーメン屋が数多くあり
お昼時には行列のできるお店も有ると言うのに
実はほとんど行ってないという事実


こちらのお店へも
自宅から汗の1滴もかくことなく来る事が出来るのですが
今日が初めての訪問になります

開店直後に訪れたため待ちも無く着席

ラーメン・つけ麺ともいろんな種類がありますね

今日はキムラ君2玉800円を注文します

待ちの間は店内観察や
店員さんのオペレーションを眺めるのが癖ですが
普段行くお店とは違い内装やBGMが落ち着いています
やっぱり客商売、ある程度の空間演出が必要ですね


出来上がり♪

店員さんに食べ方の指南を受け
タレを絡めていただきます
器の8割くらいをかけてお召し上がりくださいと言われたけど
加減が良く分からず
ちびちびかけながら調整します

固めに茹でられた麺はしっかりと冷水で締められて
ツルツル食感
時折出てくるキムチの辛酸っぱい味が
アクセントになっていいですね
混ぜるのを妨げないため棒状にカットされたチャーシューも
見た目に反してみずみずしい感じでおいしいです

最後はタレを全部丼に入れてスープ割り
魚介の風味が心を和ませる感じです

いつもジャンクなラーメンばかり食べてますが
たまにはこういうのもいいですね
いろんな味が楽しめそうなのでまたうかがいます

味の表現を勉強しないと
きちんとブログに書く事が出来ませんが
これは日記と言うことでご容赦ください

麺乃家上本町店
大阪府大阪市中央区上本町西5-1-6 寛永ビル1F


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