ちらうら!

ニンニクマシマシラーメン記事が柱です。関西二郎系ラーメンを狭く深く愛してます
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管理者用記事編集 激流!2ロット目!
2014/08/04 16:04


今日は所用で難波に、最近ラーメンから遠ざかってるなぁなんて思ってるのですが
只今非常に空腹なり、何かマシマシなものを食べてみたい
そういえばこの付近にはあのお店がありますね
1407129123363.jpg 
本日は激流にお邪魔しました
前回の記事ではかなりの反応を頂きました皆さん注目のお店ですね

昼の部終了間際というのに席は満席、なかなか好調のようです
相変わらず店主お一人で回されているようですが訪れた時には券売機が準備されていました
まだ稼働しておらずどこかのお店のお古のようですが活用されることになれば少しは店主の負担もやわらぎますね
1407127495026.jpg 
この日は口頭での注文肉入り野菜まし
(650円+50円)400gニンニクスコシ
1407128329786.jpgピンク色キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
キャベツの緑とのコントラストが(・∀・)イイ!!
1407128351071.jpg
モチモチ麺は歯ごたえ良し
これまたシャキシャキ食感のヤサイとのコントラスト良しなのであります
1407128684400.jpg
もちろんレアチャーシューは独特の噛みごたえと旨味がジュワわとたまりません1407128561832.jpg
この日も乳化率高めなスープは麺に程よい塩気をまとわせます
粗みじんに刻まれたニンニクのエキスがピリリと良い刺激
1407129049155.jpg
激しい中毒性は感じないもののコストパフォーマンス良し
そして高い次元でまとまった一杯だなと思います

ごちそうさまでした

激流

大阪府大阪市中央区難波1-5-8
営業時間 11:00~14:00 17:00~21:00
不定休


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・関西二郎系・難波・激流

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管理者用記事編集 激流!
2014/07/07 20:37


ここ最近話題のお店
難波の激流にお邪魔しました
乗り遅れまい!私も乗るしか無いっ!この激流に
DSC_3846.jpg
路地裏なのかと思いきや千日前通の1本北、戎橋筋商店街から東側へすぐという一等地
白い提灯が目印ですね
実直そうな店主さんがお一人で切り盛り、食券制ではなく口頭で肉メンマ入り(700円)をオーダー
1404721137366.jpg
平ザルでのオペレーション
ちょうど麺入れの前だったのでデフォの量を確認すると300gだということで400gでお願いしました
ニンニクコールはオーダーと同時でありでお願いしました
オーダーとともに包丁でニンニクを刻まれていていい香りが厨房から立ちのぼります
1404721886544.jpg
1404721913185.jpg
縮れあり黄色っぽいプリプリ麺、いい弾力感です
1404722309204.jpg
結構醤油辛いのかとビビっていたスープはどっこいド乳化
優しさが全面に押しでたグビグビ飲みやすいもの
これに先ほどのニンニクの旨味がじわじわと効いてきます
1404721890409.jpg
この手のラーメンでは珍しいレアチャーシューがニクイアクセント
そしてパリパリとしたいい食感のメンマは塩気が効いて飽きさせないスパイスに
1404722554577.jpg 
二郎系なのかどうかと聞かればそうかも知れません
そしてなんちゃってではなく実にハイレベルで高コストパフォーマンスなこちらのお店
数で言えば二郎系激戦区のミナミに新たな流れを呼ぶお店ですね

激流
大阪府大阪市中央区難波1-5-8
営業時間 11:00~14:00 17:00~21:00
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管理者用記事編集 ラーメン影郎!
2014/03/20 17:57


翌日には数多くのコスプレイヤーで賑わうであろう日本橋
大阪のいろいろなマニアの方が集う街であり
私の好むジャンルのラーメン屋さんも既に2軒ほどあるのですが
この度と言うか1ヶ月ほど前から新たにオープンしましたね
ラーメン影郎にお邪魔します
近所だからいつでも来れるやと思っていたのですが今頃の初訪問です
DSC_3401.jpg
ネットで情報は収集済みですがどのような一杯がいただけるのでしょう
そして前身となる梅田の「たくのじ」の味を引き継がれているのでしょうか興味津々です

今日はこの後にも予定があるのでミニ(麺量150g位?・680円)の食券を購入
1395289433327.jpg
食券を出すとすぐに聞かれるコールのタイミングは以前と変わりないですね
ニンニクアリだけでお願いします
1395288850342.jpg
1395288856489.jpgご覧の通りの白濁乳化スープこれがこちらの売りのようです

それではいただきます
1395288880776.jpg
ファーストコンタクトの印象としてはあっ美味いです
ネットの評判なんて百聞は一見にしかず自分で食べてみないと分かりませんね

固めのストレート麺は茹で方のブレにもよると思いますが
もう少し柔めだとホワっと溶ける口当たりになりそうです
私は今日の固さでいいかなと思いますがこれは人それぞれでしょう
そしてその麺は優しいスープのベールをまとって最後にニンニクの風味が香ります

ヤサイはシャキシャキ食感、これは増した時には強敵となりそうです
そして存在感を誇るのが豚、これがとろ~んと柔らかくていいですね
これは新たな名物になりそうです

二郎系なのかそうでないかと聞かれれば上手くまとまりすぎて強烈な中毒性を感じはしないのですが
これは立地に合わせたライト層に向けられたものだと思うので
次回はトッピングを工夫してパンチを出してみたいと思います
1395289318287.jpg 
もちろんまた再訪したいと思います
ごちそうさまでした

ラーメン影郎

大阪市浪速区日本橋 5-10-14
最寄駅 大阪市営地下鉄堺筋線恵美須町
営業時間 11:30~14:00 17:30~20:00
定休日 月曜日
http://lineat.jp/ramen.kagerou

 
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管理者用記事編集 らーめん大 京都深草店・・・
2014/02/06 19:20


久しぶりにやってしまいました
このところ500gやヤサイマシマシに慣れたつもりが足元をすくわれました

DSC_3294.jpg
たまには新規開拓とやってきたのは京都伏見のらーめん大
来よう来ようと思っていてなかなか来れなかったお店です
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大盛りは事前リサーチでは400g
大丈夫っしょw
などと高をくくってらーめん(680円)焼豚(120円)大盛り(200円)の食券を購入
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ここらへんの注意書きもリサーチ済み
コールタイムはヤサイマシマシニンニク


DSC_3288.jpg
むしゃくしゃして言った、今は反省している

うわぁ~やってもた~

背の高さほどある高いカウンターから丼を下ろす時にその重さに戦慄
ヤサイの密度がハンパじゃないです
これ丼の大きさも結構ありますね、ラーメン荘の大用と同じ位かな

何はともあれ食べ始めなくては、取り皿にヤサイを退避しつつシャクシャクとやっつけます

シャクシャク
シャクシャク
シャクシャク

麺1:ヤサイ9位の割合で口の中に入ってきます

DSC_3289.jpg
ヤサイはともかくも麺はこの手のラーメンでは細めながらも密度が詰まっていていいですね
高弾力でしっかり噛み続けると甘さが広がるタイプ
麺だけを味わいたかったですがどうやってもヤサイが一緒に口に入ります

DSC_3291.jpg

しかしこう咀嚼回数が多いと満腹中枢が早く目覚めます

DSC_3292.jpg
別皿退避のヤサイも片付け天地返しを決めれる頃には既にグロッキー状態

この後はいつスンマセンと頭を下げて出ようかとタイミングを計ったり
このブログもいよいよ潮時なのかと頭をよぎったり

アイドルタイムでロットメンバーが居なかったのが救いです
DSC_3293.jpg 
スタッフさんに敗北宣言をして退店

ラーメン自体は二郎系のなかではライトかと思いますがマシマシ・・・
ナメてました
初見のお店はデフォの量で
調子に乗っていた私への戒めです

らーめん大京都深草店
京都市伏見区深草野田町17-2
営業時間 11:00~27:00

http://www.food-ff.com/

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管理者用記事編集 笑福天満橋店!
2013/05/18 21:59


KJBスタンプラリーなんて
いつものラーメン活動をしていたらすぐに達成するさ
とイージーモードに思っていたのですが
仕事の忙しさにかまけてあまり周れず
悔しさでハンカチを噛む日が続いております

あ、そう言えば私の住む大阪の中央区内にも参加店があったんだと
仕事帰りにチャリを漕ぎ漕ぎやって来ました


笑福天満橋店にお邪魔します
住所的に天満橋の駅から遠いのかなぁと勝手に想像していたのですが
そんなに距離はありませんでした

店内に入ると開店直後のロット詰まりなのか席は満席
店主さんお一人で忙しそうに回しておられます
今日はつけ麺大(麺量300g・750円)の食券をポチリ
コールはニンニクアリヤサイチョイマシです
笑福系列は麺量の基準が200gと二郎系では抑え目で
野菜の盛りもチョイマシ~バカマシまで写真があり
見た目にも分かり易いのでビギナーでも安心して注文できますね


笑福名物のジョッキお冷を飲みながら出来上がりを待ちます

しばらくすると麺が茹で上がり水で締められてやって来ました
お待ちかねのつけ麺です

blog_import_528d71f08ac41.jpg
麺とつけ汁、ヤサイの3つの丼


麺はモチモチした食感で美味いです


つけ汁のトッピングはサイコロ状の豚とネギ、メンマ、海苔


角が取れてまろやかな醤油感のつけ汁につけて麺をすすると
かつおの風味が口の中に広がります
いつも食べているようなパンチのあるものではないですが
これも新たな方向性ですね
二郎系とひとくくりに言ってみても各店本当に個性があります
つけ麺300gで750円はコスパも良し
お腹もいい感じに8分目くらいに膨らみました


お隣の方がまぜそばを食べていてチラ見すると
紅しょうが、カツオ節、マヨのトッピングが確認出来て美味しそうでした
甘辛い醤油ダレと組み合わせるとたこ焼きのような味になるのかな?
気になるので次回訪れた時はそれにしようかと思います


帰り際店主からお声がけがあってしばらく談笑させていただきました
見た目強面そうでしたが話すと気さくな方のようで
また次回訪れた時にラーメン談義するのが楽しみです

これで一枚目のスタンプカード4軒目
ようやくゴールが見えてきました

笑福天満橋店
大阪府大阪市中央区北浜東2-22
http://blog.livedoor.jp/jannedaarc0824/


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