ちらうら!

ニンニクマシマシラーメン記事が柱です。関西二郎系ラーメンを狭く深く愛してます
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管理者用記事編集 豚星。3ロット目!
2015/04/30 00:40


続きましてやって来たのは移転して初めての豚星。
以前訪れた日吉の隣駅、東急東横線元住吉駅からてくてくと15分くらい
知らない土地でもスマホとgoogle先生が居ればなんなく来れるんですねぇ
DSC_0090.jpg
移転しても相変わらず看板は白ぼてです、こりゃ調べなきゃ絶対来れませんわ
DSC_0091.jpg
入口のword丸出しな店名の貼紙も相変わらずですね
先ほどの藤沢二郎と同様店外の行列は無かったのですが背後霊待ちで店内にずらっと15名ほど
DSC_0083.jpg
おっ、つけ麺あるんですね。じゃぁ小ラーメン(700円)とつけ麺チェンジ(100円)の食券を買いましょう
30分位待ちましたが厨房のオペレーションとお客さんの食べっぷりが丸見えでライブ感ありますねぇ、殺伐としたなかにもなんか熱さを感じます

着席してすぐコールタイム、ニンニクで!
DSC_0086.jpg
まずは麺そして
DSC_0085.jpg
麺と同じ大きさの丼でつけ汁登場
DSC_0084.jpgこのように本日2食目の私にとってはなんとも地獄絵図のようなものが出てきました
DSC_0087.jpg水で引き締められた麺は程よい弾力感とみずみずしさを感じます
つけ汁ですがよくありがちな魚粉成分は無く通常の豚スープをベースにプラスして爽やかな酸味と隠し切れない隠し味の白ゴマ風味が利いてます
これは美味いっ、2食目にもかかわらず箸が快調に進みます
DSC_0088.jpg
が、しかし終盤はこのボリュームの豚とざくざくした食感のなかなか減らないヤサイには苦戦気味
何かをマシてたら撃沈してましたねぇ
DSC_0089.jpg 
こちらの汁なしもまだいただいてませんし限定モノをよく出されてますね
関東遠征の予定には是非組み入れたいお店です、ごちそうさまです

豚星。
神奈川県川崎市中原区木月4-5-20
http://twitter.com/butaboshi

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・二郎系関東・豚星。

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管理者用記事編集 豚星。2ロット目!
2014/07/01 12:57


今回の遠征2軒目はみんな大好き横浜の豚星。
みんな大好きなのはいいのですが泥棒にまで好かれちゃ駄目ですよね
リアルにギルティ!ギルティですよ犯人は

営業が危ぶまれたのですがこの日から再開、開店前に並ぶことができました
DSC_3804.jpg
2回目なので道中迷わず到着、先客3名開店前には10名ほどに列が伸びておりました
開店後は食券を購入して並ぶのですがスタッフさんがオーダーを聞きに来ます
小ラーメン(650円)を告げしばし待ち
ファーストロットでのコールはニンニクアリのみで
DSC_3805-1.jpgDSC_3807.jpg
美しい盛りですね
DSC_3808.jpg
チラリと見えている豚ですが野菜の下からもゴロゴロと併せて2かけ半位出てきました
こちらもお値段650円とお安いのですが豪勢です
味付けはあっさり、がっしりした噛みごたえがいいのです
DSC_3809.jpg麺はゴムーンとした弾力感が魅力的な極太なもの、若干柔めではありますが池田屋を思い出させます
透明油と醤油のベールをまとってこれも美味い
DSC_3810.jpg
スープはやや酸味がかった感じもある醤油感すっきりしたもので中毒性は無いものの飲みやすいです
急ごしらえで仕込まれた感がありますが今回それは仕方ないですよね
DSC_3811.jpg 
私に出来ることは食べることと文章で応援すること
喪失感は察するに余りあります、この状況でラーメンを提供してくださったことに感謝です
ごちそうさまでした


豚星。
神奈川県横浜市神奈川区六角橋2-10-1  現在は移転
神奈川県川崎市中原区木月4-5-20
http://twitter.com/butaboshi

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管理者用記事編集 ラーメン富士丸西新井大師店!
2014/04/21 01:36


ロットパッセンジャー
マシマシなる大空を飛び再び東京へ
DSC_3515.jpg 
この日訪れたのは富士丸西新井大師店
関西在住のジロリアンにとっては三田二郎と同じかそれ以上の聖地
ラーメン荘の創始者西岡マスターが勤めておられたお店ですね

二郎から富士丸へ、そしてラーメン荘へどのような進化過程を経たのでしょう
思いをはせていざっ

日曜日の仕事を通常通り終えて伊丹の空港へ
そして羽田に降り立ち電車の乗り継ぎもスムーズに22時半ごろお店に到着
DSC_3517.jpg 
DSC_3519.jpg
並びやらホテルまでの終電やらを気にしていたのですがすんなり入店
ラーメン(850円)の食券を購入、すぐに助手さんから麺の量を聞かれたので
「普通で」とお願いします「ソノママ」と言い直されました(350g)
店内の雰囲気は殺伐ではなく何か温かみがありました
これは異郷の地ながらもどこか勝手知ったるという私の気持ちのせいかもしれません

コールはニンニクアブラでお願いします
1398000604723-1.jpg
おおっ来ました富士丸の一杯
1398000614200-1.jpg1398000609296-1.jpg    
1398000644808-1.jpg何より麺がよく見る光景、少し平打ち気味かな
すするとクシュッとした食感、そして何とも言えない小麦の甘~い風味が広がります
美味いっ
1398000621260-1.jpg 
1398000632121-1.jpg 
スープは最初甘いかなぁという印象だったのですがそれはアブラ由来なのかな
二口目からは醤油のしょっぱ旨な刺激がガツン
豚もしっかり味が染み込んでいます
1398000743643-1.jpg 
アブラも醤油の味しっかり、ここら辺は関西と関東の嗜好の違いが出てますね
1398000883666-1.jpg 
少しやわらかめの茹で加減ですがこのウエーブ、そして片方だけギザギザ
いつも口にしている麺ですがここにルーツがあったのかと感慨深げにいただきました
1398001300177-1.jpg 
前回の遠征で残した課題は果たしました
お天気は生憎小雨なのですが晴れがましい気分ですね
ごちそうさまでした

富士丸西新井大師店
東京都足立区西新井1‐7‐17
18:00~24:00 月曜定休

 
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管理者用記事編集 豚星。!
2014/03/01 21:09


マシマシ遠征最終日
ここははずしちゃいけないよと言う教えをいただき再び横浜へ
東急東横線白楽駅を降りグーグルマップ頼りにやって来ました
看板が無いとの事で見つけられるか心配でしたが大行列がその目印
DSC_3345.jpg
豚星。にお邪魔します
しかしすごい行列、曜日と時間帯の兼ね合いもありますが今回の遠征では一番です
DSC_3346.jpg 
食券を購入してから並ぶらしく小ラーメン豚入り(750円)を購入
汁なしと限定で台湾まぜそばもあるようなんですがまずはデフォの味をいただきましょう

小一時間ほど待ちました、並ぶのは全然いいんですが前後カップル客でいちゃつかれるのは・・・
リア充爆発しろですね
入店すれば皆さん黙りこんでハフハフと食べる音だけが響くのはこの手のお店のよくある光景です
コールはニンニクアリのみで
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盛りも今回一番です
今日はここだけだしヤサイマシにしようとも思いましたが先客の盛りをみて慌ててデフォに
DSC_3348.jpg
DSC_3349.jpg
見事な乳化スープです、豚も非常にボリューミー

そしてお味なのですがプリプリ具合が非常にいい、めちゃくちゃみずみずしいプルルン麺
DSC_3350.jpg
どこも同じオーション使用だと思うのですが打ち方や茹で方でこんなに違うものなんですね
スープも醤油の輪郭やニンニクのコクが主張しながらも
それをアブラが包み込むと言った感じの優しい味
手榴弾のような豚は肉質をしっかり感じこれまた美味い

インスパだからってナメちゃいけません
むしろ二郎の看板が無い分研究されて味でお客さんを呼び込んでるんでしょうね
ノーマークでしたが美味しい一杯をいただきました
DSC_3351.jpg
ごちそうさまでした

豚星。

神奈川県横浜市神奈川区六角橋2-10-1  現在は移転神奈川県川崎市中原区木月4-5-20
http://twitter.com/butaboshi

と言う事で再び機上の人となり大阪帰還
1393662486844.jpg 
店舗の周回行程やお腹の減らし方に課題も残りましたが楽しい遠征でした
次回また綿密に予定を立てて今回行けなかったお店も含めて訪れたいと思います

そして旅行中コメントやTwitterで色々と皆様にご教示いただき参考にさせていただきました
一人旅でしたが心強かったです、ありがとうございます

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