ちらうら!

ニンニクマシマシラーメン記事が柱です。関西二郎系ラーメンを狭く深く愛してます
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管理者用記事編集 祝3周年!激盛らーめんゴリラ屋!
2016/03/10 20:51


このブログの草創期からお世話になっていた石塚店主
一乗寺を離れ故郷に錦を飾ってから早3年
もう3年?まだ3年しか経ってない?私も公私いろいろと環境の変化もあり最近はブログの更新からも遠ざかってたのですが
名称未設定
おっこの日仕事休みやん♪
思えば開業日は不義理なことに駆けつけることが出来なかったので行きましょう
と言う事でクルマを予約し日の出前から出発進行!したのですが早く来すぎるのもなぁと開店30分前に到着・・・
むむっ!今や遅しと待ちわびる人、人、人・・・
駐車場を探し店に戻った時にはなんと50人待ち
DSC_0032.jpgいやぁ3年間でこの地にしっかり名をとどろかせているようで何よりです

えーとワンロット6名で15分として(正確にはゴリラ屋はロット制ではないですが)
だいたい2時間あまりの待ちですかぁ
熱気渦巻く店内で大ラーメン(400g・800円)とこの日限定の塩バター(100円)の食券を購入
席につくと忙しいなか店主と少しですが会話、長い待ちで少しささくれだった気も和やかに落ち着きます
そして待ちに待った塩バター
DSC_0033.jpgコールはヘタレてニンニクスコシヤサイスコシです
DSC_0034.jpgDSC_0035.jpg
うおっ!こんなに麺太かったっけ!?
もとからそうだったのか今日に合わせたのか、体感では私の二郎系の麺では最大級の太さ
激盛り(500g)にしてたら死んでたわ

旨味のたった丸い感じの塩スープはごむごむっとした弾力の麺から出る甘みを存分に引き立ててこりゃ美味い。バターも多分にこの味に重層的な味を重ねてるんでしょう
今バターって品薄なんですよね、よくぞここまでかき集めたなぁと
もちろん豚もほろホロリ箸で掴むだけで崩れる柔らかさ、いやぁ隙が無い出来栄えです

二郎系のスープはキケン!飲み干すと寿命が縮まる
そう思い普段は身体が完飲を拒むのですがこの日はゴクゴクと
DSC_0036.jpg 
私の二郎系人生で数えるほどの完飲完食キメました


店主とゆっくりお話もしたかったですがとにかく今日はおめでとうございます
美味い一杯ありがとうございます

激盛らーめんゴリラ屋
福井県福井市文京4-2-3
http://twitter.com/hakosukaaa

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管理者用記事編集 激盛らーめんゴリラ屋!3頭目!
2015/07/02 09:37


梅雨の間の貴重な晴れ間、いつもなら海へ山へバイクを走らせるのでこのブログもお留守になっているのですが
ふと、あの味と店主の顔が見たい
1506000057.jpg
そんな事でトコトコと5時間かけて下道オンリーでやって来ました福井市
北陸二郎系の雄、激盛らーめんゴリラ屋
どうやら開店時刻には間に合ったようでファーストロットでの入店
Twitterで痛風しました(`・ω・´)ゞなどと言っていた店主ですがお元気そうな顔で何よりです
3月にしれっと訪れて以来ですなぁ

大ラーメン(400g・800円)の食券を購入、着席
開店前には4人ほどだった並びですが三々五々にお客さんは集まってあっという間に満席に
ガシガシと湯切りをする光景に惚れ惚れしながらのコールはニンニクスコシ
1506000058.jpg
1506000059.jpg
あ、うん(戦慄)ヤサイスクナメも言えば良かったかなぁ
店主に会わない間に小食になったどころか最近ラーメンもあまりたべてないんすよ

しかし出されたものは美味しく全力でいただきましょう、それではおぼつかない手つきでのロットグラビティ!
1506000061.jpg
シャキシャキヤサイに火を通し、熱々の麺は空気にさらして食べやすい温度にしていただくいわゆる天地返しですね
1506000064.jpg
この技を失敗するとモヤシが、麺が、周囲に飛び散ってエラい事になりますので注意が必要です

ゴワゴワっとした食感の麺は口の中でほどけて甘みが広がる絶妙なもの
若干スープが薄めなのも一乗寺時代の味を思い出してそれはそれで懐かしくも感じます
店内に広がるピリピリとした殺気と言うか緊張感もそのままですね、お残しできないプレッシャーに見を震わせながら胃袋に
1506000065.jpg
完食、ごちそうさまです

そう言えばお隣の席の方味噌を食べてたなぁノーチェックだったのですが常時あるのかそれもいただきたい

そしてもう一方の北陸の雄金沢の池田屋店主がこの度独立、この土曜日7月4日に
マキシマム ザ ラーメン 初代  極
なるお店を同地に立ち上げるということで当日は石塚店主も駆けつけるということです
北陸方面に出かけるモチベーションがまた増えましたね
1506000067.jpg

激盛らーめんゴリラ屋
福井県福井市文京4-2-3
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