ちらうら!

ニンニクマシマシラーメン記事が柱です。関西二郎系ラーメンを狭く深く愛してます
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管理者用記事編集 ラーメン荘歴史を刻め!48ロット目!
2014/12/11 15:17


週に2回のお楽しみ休日がやってきた
ここ最近私のシフトとお天気模様がシンクロしているようで本日も雨
DSC_4412.jpg 
本来なら新車で乗り付けたかったのですが電車に乗ってまいりました
下新庄はラーメン荘歴史を刻め
8月以来ということでめちゃくちゃ間が空きました、常連ヅラ出来ないっすね
DSC_4411.jpg
気になる食券機は以前と変わらずつけ麺も健在なのは嬉しいところ、ここ最近は昼間も汁なしの提供もされているようですね
本日は豚ラーメン(900円・350g)の食券を購入ピンクの洗濯バサミで塩ラーメンの意思表示
しかし並んでるなぁお昼のピーク前ですが常時10人待ちの状態でした

麺上げはとにさん、コールはヤサイアブラマシニンニクトウガラシベツザラ
DSC_4413.jpgDSC_4414.jpg
こんもりヤサイ山は闘志をかき立てます
DSC_4415.jpgズズっと麺からいただきます、むちーんとした弾力に強めに感じた塩ダレがコーティングされて今日も美味し
DSC_4416.jpg
そしてこの時点では優しく感じる塩スープ

デフォでのっているアブラはヤサイ山の征服に、増したアブラ天地返しした麺に絡めていただきます
ここで豚の風味が重層的に加わり美味しさアップ
DSC_4420.jpg
締めはニンニクとトウガラシで攻撃的な刺激をプラスして
全くいつもの私の塩ラーメンの食べ方なのですが期待を裏切らず美味しくいただきました
DSC_4421.jpg 
間は空いてもここがホームなのは私の中では揺るぎないところです
ごちそうさまです

ラーメン荘歴史を刻め
大阪市東淀川区下新庄5-1-59
阪急千里線下新庄駅下車
11:00~15:00 18:00~24:00
定休日 日曜
http://blog.livedoor.jp/yumedaichi/
http://twitter.com/rekishi_honten


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・関西二郎系・ラーメン荘・歴史を刻め・下新庄・塩味

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管理者用記事編集 ラーメン荘歴史を刻め!45ロット目!
2014/08/01 01:05


暑さやら引越やらバイクやらでこちらの方の手がお留守になっておりますが
ホームであるお店の記録はやはりブログに残しておきたい

冷やし中華パクリましたがまもなく終了というタイミングですが今日は無性に塩味が食べたい
そう思いながらラーメン荘歴史を刻め下新庄本店にお邪魔しました
御存知の通りラーメン荘の塩味はここぞという切り札で各店提供されているのですが
こちらのお店では昼営業ではいつでもいただけますね

並ラーメン(730円・350g)の食券と洗濯バサミと今日はプレミアム感の演出ということでネギ(50円)追加
ネギ入りの塩ラーメンは下新庄では初めてです
DSC_3930.jpgコールはニンニクスコシアブラトウガラシ
少ししくじったのはニンニクとトウガラシを別皿でコールすること、別皿コールは塩では必須です
なぜならばプレーンな状態の塩スープのふんわり魚介風味を味わい為ですね
なので本日はカツオ節を溶かしこんだ丼の右半分から頂きます
豚の後ろに隠れた魚介風味がふんわりと広がります
この優しさが歴史の塩の第一の顔
DSC_3933.jpgそして全てのメニュー共通のドラゴン麺は本日も絶好調
グリュングリュンとしたカタメさっくり食感
荒々しさも隠しきれません
DSC_3934.jpg
でネギ投入、ネギ入りカツオ節の塩ラーメンは初めてかな?
DSC_3935.jpg
もちろん流行りのアブラも投入ここらへんから実はヤンチャなラーメンだったんだと実感させられます
DSC_3932.jpg
豚はジューシー、そしてこの頃には各香辛料の刺激がスープに溶け出し第2の顔が現れ始めます
パンチ力ですね、スープを麺をすする度にガツンときます

何度も同じことを書いているのですが歴史の塩はこの1杯で2杯分の味わいが楽しめるのです
DSC_3936.jpg
ズズッとスープをすすりお冷を飲み最後に余韻を残すようにスープをズズり
名残惜しくもこの動作を3回ほど繰り返してフィニッシュ

久しぶりに歴史の塩をいただいたのですが不変不動の美味さでした
冷やし中華パクリましたがいよいよラスト何日とか聞いてますし
また近いうちにやってきたいですね、ごちそうさまでした

ラーメン荘歴史を刻め
大阪市東淀川区下新庄5-1-59
阪急千里線下新庄駅下車
11:00~15:00 18:00~24:00
定休日 日曜
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管理者用記事編集 ラーメン荘歴史を刻め!38ロット目!塩和え麺!
2014/04/19 14:11


この日のマシマシ巡回は下新庄ラーメン荘歴史を刻め
突発限定塩和え麺が提供された日でした
夜の限定メニューには縁がないのですがこちらは皆勤賞
豚ラーメン(900円)の食券に限定の目印オレンジの洗濯バサミをはさみ
助手さんに
500gコールして入店します
麺上げはとにさん、コールはニンニクトウガラシでお願いします
DSC_3500.jpgDSC_3501.jpgDSC_3502.jpg
3度目になりますか私が塩和え麺をいただくの、このメニューの特徴はなんといってもムッチリ感
いつもより口溶けの良い今日の麺
そしてこのボリューム、往年のイエローキャブ軍団を思い出します
DSC_3504.jpg
そんな麺1本1本に塩味の効いたタレがコーティングするようにまとわりつきます
DSC_3503.jpg
メニュー名からはあっさりを連想されるのですが意外にこってりした食べ応え
となるとその麺量が強敵となります
本日は500g、ギブは許されません
最近回復傾向ではありますが全盛期より胃袋縮小な私には苦しい闘いでした
DSC_3506.jpg 
15分ほどでなんとか胃袋へ、ごちそうさまでした
6月の限定コラボの混ぜそばも逃したくないですね

ラーメン荘歴史を刻め

大阪市東淀川区下新庄5-1-59
阪急千里線下新庄駅下車
11:00~15:00 18:00~24:00
定休日 日曜
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管理者用記事編集 祝3周年!ラーメン荘おもしろい方へ!29ロット目!
2014/04/10 19:27


うららかな春の午後本日のマシマシ巡回は住道へ
いつもお世話になっているラーメン荘おもしろい方へが本日開店3周年
それを記念した限定メニュー塩ラーメンが提供されるということでやって来ました

朝からもう一つの趣味である通販の到着待ちをして13時過ぎに入店
本来ならファーストロットで
"(*/□\*)ハズイポールげとにゃう"って言ってみたかったなぁw
DSC_3483.jpg
大豚ラーメン(500g・900円)の食券を購入
限定メニューということでこの食券機の右上にある透明洗濯バサミを挟みます
コールはニンニクアブラベツザラ
DSC_3484.jpgDSC_3485.jpg12月の名古屋以来のしょーま君の一杯
うん、これは期待が持てるビジュアルです
DSC_3486.jpgDSC_3487.jpg
もちろんまずスープから力強い塩分と魚介由来だと思われる風味が鼻にぬけてきます
そしてベースとなる豚も見え隠れ
DSC_3488.jpg
ラーメン荘独特の麺の風味とこのスープは合いますね
そしてどの画像でもその存在を主張する豚はホロホロと崩れる柔らか豚
その繊維質1本1本からこれまた強めの塩味がするタレが染み出てきます

ひとつひとつの材料の個性が強いのですが
ひとまとまりに調和させる仕込みの技術は凄いなぁと思わせる一杯
年に一度と言わず何度でも食べたいスペシャルメニューごちそうさまでした
DSC_3489.jpg 
また今後ともお世話になります、周年おめでとうございます


ラーメン荘おもしろい方へ 

大阪府大東市赤井1-13-1ポップタウン住道一番館 1階 
最寄り駅JR学研都市線住道駅 
11:00~15:00 18:00~24:00 
定休日 日曜 
http://blog.livedoor.jp/omoshiro_nakanishi/

 
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管理者用記事編集 ラーメン荘歴史を刻め!37ロット目!
2014/04/07 18:39


桜の花びら舞い散る下新庄界隈今日はラーメン荘歴史を刻めにお邪魔します
14時過ぎにもかかわらず常時6名ほどの外待ち、少しロット進行が緩めな日でした
4月ということで新規客が多いのとこちらにもニューフェイスの助手さんが入っているからですかね
DSC_3474.jpg
今月はなるべく食券機の画像を上げたいと思います、豚ラーメン(350g・900円)の食券を購入
ピンクの洗濯ばさみを挟んで待機します
昼間だと塩ラーメン、夜は汁なしの合図ですね、昼間はつけ麺も限定で提供されてます
歴史では珍しく少し殺伐とした店内コールは全マシトウガラシでお願いします
DSC_3475.jpgDSC_3477.jpg前回、前々回ととろんとろんの豚に巡り合えましたが今日は通常のものに戻ってます
DSC_3478.jpg
これはこれで肉質が感じられて豚を喰ってるぞ~というワイルドな気分にさせられます
DSC_3479.jpg
そしてここ最近のお楽しみアブラマシちょいつけ麺
このアブラがまたいい意味で豚のワイルドな風味が溶け込んで美味いんですよね

いくら緩めのロット進行だからって満席外待ち状態でいつまでもちまちま食べれないので
DSC_3480.jpg
天地返しでアブラを麺の上に投入
で、麺をアブラに絡めてずるっといただきます♪

今日は塩とはいえ最初からニンニクとトウガラシを投入していたので
終始パンチの有る状態でいただきました
DSC_3481.jpg 
繊細なのもいいですがパンチこそ歴史の真骨頂
今日もごちそうさまでした

ラーメン荘歴史を刻め
大阪市東淀川区下新庄5-1-59
阪急千里線下新庄駅下車
11:00~15:00 18:00~24:00
定休日 日曜
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