ちらうら!

ニンニクマシマシラーメン記事が柱です。関西二郎系ラーメンを狭く深く愛してます
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管理者用記事編集 ラーメン二郎三田本店!4ロット目!
2015/04/30 23:01


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おのぼりさん的観光も含んでの今回のマシマシ遠征
締めはやっぱり
ラーメン二郎三田本店で、しかしまだ午前中なのに並んでますなぁ
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並んでるといってもさすがは猛者ぞろいなのか回転も早いです
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今回はぶたラーメン(700円)の食券を購入しました
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案内された席はまたもや総帥のまん前、緊張します
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この日のコールはヤサイニンニクです
モヤシにまみれた豚がいかにも二郎!ってなビジュアルですね
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もうね、二郎に関して私は三田原理主義者です
全国に広がる二郎系ラーメンのおおもと考案者、言わばliving legendとも言える三田のおやっさんが上げる麺を食べられる
これだけでもう幸せじゃないですか(仕込み自体はお弟子さんがされていると某店店主談)
ハフハフとその幸せをかみ締めながらこの一杯を味わいました
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東京に訪れる機会があるならば必ず立ち寄りたいこちらのお店
そしてここから派生して進化し続ける地元のラーメン屋さんをこれからも書き綴りたいですね


ラーメン二郎三田本店

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管理者用記事編集 ラーメン二郎三田本店!3ロット目!
2014/06/30 15:45


今年に入って3度目の東京遠征マシマシなる聖地へいざテイクオフ!
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アツい一夜を過ごした翌日は聖地巡礼
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ラーメン二郎三田本店にお邪魔しました
お昼前の来店で外待ち先客3名スルスルっと入店
店内からは「イッヒッヒッw」と言う声が聞こえてきました、言うまでもなく総帥の笑い声ですね
ぶたラーメン(700円)の食券を購入、そのロットワークを目に焼き付けます
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ボチャボチャっドボドボっという擬音が似合うような大雑把ものにに見えますがw
それは熟練の技でしょう

はいっ小豚の方~というコールタイムはニンニクスコシ
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多少画像はブレてますが(汗、豚の盛りの良さは揺るぎないものです
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豚の価格高騰とはなんだったのかと思っちゃいますね、総帥のお気持ちをありがたくいただきます
1404097389741.jpgクニュリとしたベールをまとった麺、しかし芯の部分はガチっとした2段構えの食感です
このクニュっとした食感って言うのは関西では食べたこと無いですね、この辺は食文化の違いかも
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スープは優しさを感じるすっきり仕様でゴクゴク飲めそう
その分豚の塩気と獣っぽい風味が引き立って美味いのです

本店の麺量の基準って私知らないのですね350と500なんですかね?
【追記】ブレもあるが300と450らしいです
このスープなら大を食べてもいけそうな気もします
そしてまだ息子さんの一杯をいただいていないので次の機会には夜に訪れたいものですね

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管理者用記事編集 ラーメン二郎三田本店!2ロット目!
2014/04/24 00:19


豚にひかれて三田参り
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今回の遠征を締めくくるのは聖地ラーメン二郎三田本店
上野毛の後連食で訪れました
お昼時とあって並んでますねぇ
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しかし回転が早い、さすが本店のロットファイターは猛者ぞろいなのか計算より早く入店
通された席は・・・
総帥の真ん前でした、別に私なんてどうとも思ってないと思いますが
こちらは緊張、緊張です

買った食券はラーメン(600円)コールはニンニクアリ
1398054394861.jpg前回より気持ち盛りアップ、しかしスープがなんともいい色ですね
これがド乳化会釈ってやつですか
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この日の麺はクニュっとした柔らかい食感
というかこの遠征でいただいた3杯全てが偶然なのかそんな食感
なんだろう天気が良くなかったので湿度の関係ですか?そんな繊細なことは分かりません
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しかし本店の豚はエグいくらいデカイ、厚い
むしゃぶりつくという表現がぴったり合います
トンテキのようなこの豚が2枚それで600円、超コストパフォーマンス良しですね
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この日は何枚も撮影をしたのですが前述の緊張のためかブレブレ
ラーメンの味はブレても写真を撮る手がブレるのはよろしくないですね
反省です
1398055195205.jpg 
前回とはまた違った印象の一杯、ごちそうさまでした
次回はどんな表情を見れるのか楽しみです
地元に戻ったばかりですがまた遠征のプランを考えてます

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管理者用記事編集 ラーメン二郎三田本店!
2014/02/28 15:47


関東遠征2日目やっぱりここははずせないジロリアンの聖地
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ラーメン二郎三田本店
私がよくお世話になるラーメン荘も池田屋も
その他の亜流やインスパイア店も全てはここから始まったわけですね
ついに私もやって来ました

11時前くらいに到着、運よく並び無しで入れます
今日も初見ということでラーメン(600円)の食券を購入、お安いです
他のお店は殺伐とした雰囲気ですがこちらは総帥のトークの為かまた違った印象
常連さんや助手さんと和気あいあいといった感じ

コールはニンニクアリヤサイスクナメ(ソノママと言い直されました)
それでは総帥が作られた一杯いきましょう、どんっ
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これが本店のラーメンです
今回ヤサイソノママですがデフォだともう気持ちヤサイが盛られるようです
ではでは麺からいただきます
1393552724890.jpg本店はブレがあるよという事前情報で戦々恐々だったのですがこれは美味い
麺はやや柔らかめですが最後の一線は越えてないという絶妙の茹で加減

なんといってもスープが美味い
FZガツーン←これが書きたかったw
関西の二郎系に比べて本家の味は甘めかななんて思っていたのですが
いやいやエッヂの効いた旨みあふれる一杯でした

その後は何も考えずただひたすら感慨にふけりながらズルズル
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完食ごちそうさま

ジロリアンとして一生に一度は来たい聖地巡礼
いやいや是非ともまた訪れたいと思いますその時は大豚Wヤサイマシって言ってみたいですねぇ

ラーメン二郎三田本店
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